2026/02/11 15:00
しいたけの原木として活用しています。
昔は、山林の木を伐るということが、多くの方にとって、秋の季節仕事のひとつであり、
暮らしの一部だったのかも知れません。
しかし、担い手が減り、その結果、木は静かに太く成長し
中心部がナラ枯れしている木も少なくありません。
私たちは、林業の専門家ではないものの、
試行錯誤しながら約10年、原木しいたけ栽培と向き合ってきました。
木を伐りながら、町の風景の変化についても考えます。
おそらく自分たちよりも長く、水戸という土地に根を張ってきた木々の命を
分けてもらっているということ。
伐採した木の栄養で育ったしいたけを
人間がいただくこと。
そして、役目を終えて朽ちた原木が、再び雑木林で自然へと還っていくこと。
そんな循環を、しいたけと共に伝えていくことも
原木栽培の価値のひとつだと感じています。
