↑黒いプレートの上に、しいたけの軸を下にして1日放置すると…

しいたけは傘を飾り切りにして

お鍋に入れたりしますよね🍲

傘が丸っと上に向いているほうが格好がつくのも納得です。

でもKOBAYASHIFARM は

傘をひっくり返して軸を上に向けてパッキングしています。

理由は、傘の内側ヒダ部分から出る”胞子”の存在です。

しいたけは、植物つまり野菜ではなく

菌類の一種です。

収穫後も生き続けていて

”胞子”を出して子孫を増やそうとする活動が続くのです。

植物が種を作ってふえるように、きのこは胞子を作ります。

その出方には個体差がありますが、収穫し立てのしいたけの傘ヒダ部分を

下に向いた状態でパッキングすると、袋内部が真っ白になってしまうのです。

それでなくても、時間の経過とともに袋内に水分が溜まってしまう傾向もあるので

しいたけの痛みの原因にもつながります。

よって、ご家庭の冷蔵庫で保存される際には、キッチンペーパー等で包んでいただけますと

水分からしいたけを守ることができます。

是非、お手元に届いたらお試しくださいね🍄