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	<title>Blog | KOBAYASHI FARM</title>
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	<description><![CDATA[「あなたと、食べたい をつくる。」をパーパスに、
四季折々のユニークな野菜を少量多品種栽培し、
収穫のたのしみ・よろこび・おいしさを届ける小さな農家
KOBAYASHI FARMです。

茨城県水戸産原木しいたけ、野菜、米を作っています。

＊当園の「原木しいたけ」は秋から翌春にかけて季節限定で収穫できます。
＊収穫シーズン：11月～4月半ばは【生しいたけ】の全国発送賜ります。
＊乾しいたけ（干ししいたけ）は通年販売・発送いたします。

主役は自然。
四季に寄り添う農業で水戸発の食体験を
子どもたち、そしてあなたと共に未来につなぐことを
目指しています。

自然・食べる人・作る人にとって三方よしで
たのしく、おいしい持続可能な農業を実現すること。

暮らしのそばにある環境や資源を活用し
ムリとムダの少ない農業をすすめること。

KOBAYASHI FARMが
土、畑、原木と向き合いながら
日々考えていることです。

Creating “I want to taste this with you.” — our purpose.

We are KOBAYASHI FARM, a small family-run farm cultivating a diverse range of unique, seasonal vegetables in small quantities —
sharing the joy, excitement, and deliciousness of each harvest.

We grow log-grown shiitake mushrooms, vegetables, and rice in Mito, Ibaraki, Japan.

＊Our log-grown shiitake mushrooms are harvested seasonally, from autumn through the following spring.
＊Fresh shiitake mushrooms are available for shipment within Japan from November to mid-April.
＊Dried shiitake mushrooms are available year-round.

Here, nature is the main character.
Through farming in tune with the seasons,
we aim to pass on Mito’s rich food culture —
together with children, and with you — into the future.

Our goal is to realize a form of sustainable farming that brings happiness to nature, those who grow, and those who eat.

By using local environments and resources close to our daily lives,
we pursue farming with less waste and less strain — simple, thoughtful, and connected.

This is what KOBAYASHI FARM contemplates every day
as we work hand in hand with the soil, the fields, and the logs.]]></description>
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		<title>木を伐るということ。</title>
		<link>https://mitonokobano.base.shop/blog/2026/02/11/150052</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/2390261/blog/6144def887e177af492348c7c85f1405.jpg</image>
		<pubDate>Wed, 11 Feb 2026 15:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[KOBAYASHI FARMでは、近隣の山林を管理する際に出る間伐材や、造成予定地での伐採木をしいたけの原木として活用しています。昔は、山林の木を伐るということが、多くの方にとって、秋の季節仕事のひとつであり、...]]></content:encoded>
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		<title>2026年2月8日、雪と原木しいたけのある雑木林の風景。</title>
		<link>https://mitonokobano.base.shop/blog/2026/02/10/102817</link>
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		<pubDate>Tue, 10 Feb 2026 10:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今年に入って、水戸市ではまとまった雨がほとんど降っていませんでした。そんな中での今回の雪は、しいたけのホダ場にとって、恵みの水分でした☃️雪をうけたホダ木にはビニールをかけて、保湿と保温をしましたが...]]></content:encoded>
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		<title>KOBAYASHI FARMが、原木しいたけの軸を上にする理由とは。</title>
		<link>https://mitonokobano.base.shop/blog/2026/02/05/110204</link>
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		<pubDate>Thu, 05 Feb 2026 11:02:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[↑黒いプレートの上に、しいたけの軸を下にして1日放置すると…しいたけは傘を飾り切りにしてお鍋に入れたりしますよね🍲傘が丸っと上に向いているほうが格好がつくのも納得です。でもKOBAYASHIFARM は傘をひっくり...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>水戸の小さな雑木林で、数百万分の1と向き合う。</title>
		<link>https://mitonokobano.base.shop/blog/2026/02/03/182959</link>
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		<pubDate>Tue, 03 Feb 2026 18:29:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[世界には、数百万種の菌類が存在すると言われています。ただし、そのすべてが解明されているわけではありません。その中で、日本に存在すると考えられているきのこは約4,000～5,000種類。けれど、こちらも正確な...]]></content:encoded>
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		<title>価格改定のお知らせ（2025年10月時点）</title>
		<link>https://mitonokobano.base.shop/blog/2025/10/07/144837</link>
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		<pubDate>Tue, 07 Oct 2025 14:48:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[お客様各位日頃よりKOBAYASHI FARMを応援してくださり、ありがとうございます。2024年に引き続き、しいたけ菌の種駒から梱包資材等の値上がりに伴い、今季の商品価格を改定させていただきました。価格以上の価値...]]></content:encoded>
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